Il lavoro di Tecnologo Alimentare mi ha portato negli anni a stringere collaborazioni con diversi enti e realtà che operano nel campo della ricerca e della produzione alimentare.
Dall’industria alimentare alle Scuole di cucina, dagli enti pubblici come ASL e Dipartimenti Universitari, alle associazioni private e di categoria. Tutte le realtà con cui ho collaborato e collaboro hanno contribuito ad arricchire e completare le conoscenze scientifiche, tecnologiche, sociali, gestionali ed economiche che integrano il sapere culinario, formando così il ruolo di ricercatore e consulente alimentare e R&D. Con i miei clienti e partner punto a realizzare delle collaborazioni a 360 gradi, che vanno oltre l’aspetto prettamente culinario e alimentare. La progettazioni dei sistemi di gestione dell’igiene si allarga infatti alla creazione di formar completi che abbracciano anche logiche di marketing, progettazione di interni, ambiti di comunicazione emozionale dei nuovi concept prodotti. |